Nouveauté
Negroamaro Salento Collezione Privata Cosimo Varvaglione VARVAGLIONE
Code produit 5286
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
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Caractéristiques
| Cave | VARVAGLIONE |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VARVAGLIONE - Leporano (TA) - Contrada Santa Lucia snc |
| Carte des vins | Negroamaro |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Agneau, Pasta all'amatriciana, Filet au poivre vert, Orecchiette con cime di rapa, Gibier, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Description du vin
Nommé d'après le propriétaire et œnologue de la cave Varvaglione, ce vin rouge des Pouilles est l'un des principaux produits de la cave. Les raisins utilisés sont 100% Negroamaro : après la récolte, ils sont pressés et macérés à une température contrôlée de 24-26 C°. La fermentation malolactique est suivie d'un vieillissement en fûts français et en tonneaux américains pendant au moins 6 mois.
Caractéristiques de ce vin des Pouilles
La robe est d'un rouge très intense avec des reflets violets. Le bouquet olfactif rappelle les fruits rouges, le tabac, la réglisse et la cannelle, tandis qu'en bouche, il impressionne par sa persistance résolument balsamique.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles
Excellent avec les plats principaux de viande rouge, les sauces et les fromages affinés. Servir à une température de 16-
