Morellino di Scansano ROGGIANO RESERVA DOCG Vignaioli del Morellino di Scansano

Doux et élégant grâce à un vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce vin rouge de la Cantina Vignaioli Scansano est issu principalement de raisins Sangiovese, provenant de vignobles âgés de plus de 25 ans situés à 250 mètres d'altitude. Les vendanges ont lieu début octobre et permettent de récolter des raisins parfaitement mûrs. Il est ensuite macéré à 35 °C pendant 12 heures, fermenté à température contrôlée et macéré sur les peaux pendant 12 jours après la fermentation. L'élevage se fait en barriques de chêne français de 225 litres pendant 12 mois, suivi d'un affinage en bouteille pendant 10 mois.

Caractéristiques de ce vin de Toscane

D'une couleur rouge rubis profond, il séduit par ses notes olfactives élégantes de fruits rouges, de fleurs, d'épices et de sous-bois. En bouche, il séduit par sa finale d'une excellente persistance.

Accords recommandés avec ce vin rouge Riserva toscan

Vin bien structuré à consommer de préférence 4 à 8 ans après la récolte. À déguster avec des rôtis, des plats braisés, des plats de viande savoureux et des fromages affinés. Servir à une température de 16-18 °C.