Magnum 1,5 Litres Barolo DOCG en Coffret Bois Lo Zoccolaio
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Lo Zoccolaio |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN93 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Viande bouillie, Brasato al Barolo, Viande mijotée, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés, Escalopes aux champignons, Gibier, Ragoût de viande et de gibier |
| Format | Magnum |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Barolo DOCG de la Cave Le sabotier provient de raisins Nebbiolo de divers vignobles appartenant à des propriétaires situés dans les municipalités de Barolo, Monforte d'Alba et Verduno. Les raisins, récoltés dans des caisses, sont pressés immédiatement après la récolte et fermentés dans des cuves en acier ; le vin vieillit ensuite en barrique pendant 36 mois et repose en bouteille pendant 6 autres mois avant d'être commercialisé.
Caractéristiques de ce vin piémontais de la cave Lo Zoccolaio
A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge grenat. Le nez est intense et complexe; avec des notes de cerise noire, des notes de violette, des notes de réglisse et des tons de cuir. En bouche, il est large, rond et avec une longue persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge piémontais
Excellent en combinaison avec des ragoûts et des steaks, il se marie bien avec le gibier et est également idéal pour accompagner les fromages affinés. Servir à une température de 16° dans un verre pas très large.
