Franciacorta Dosage Zero Millesimato 2016 DOCG CASTELLO BONOMI

Franciacorta Château de Bonomi Dosaggio Zero est issu d'un assemblage de Chardonnay, qui donne élégance et finesse, et de Pinot Nero, qui donne structure et profondeur. Les deux cépages sont vinifiés séparément, avec pressurage doux et fermentation en barrique pour le Chardonnay et en acier pour le Pinot Noir.Après 8 mois, nous procédons à l'assemblage et à la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un arrêt sur les levures 80 mois avant le dégorgement.

Caractéristiques de ce Franciacorta Dosaggio Zero

Il a une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant.Le nez offre de délicats arômes floraux, d'agrumes, de fruits blancs, de fruits secs, de gingembre et de croûte de pain. La gorgée est vibrante et saline, avec un fruit délicat et une finale d'une grande fraîcheur.

Accords mets recommandés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello Bonomi

Excellent avec les poissons grillés, les crustacés vapeur et les viandes blanches mijotées. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.