Double Magnum 3 Litres Chianti Classico DOCG en Caisse Bois CASTELLARE
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cave | CASTELLARE |
| Dénomination | Chianti Classico Docg |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Sangioveto e Canaiolo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 300cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI 4278 |
| Siège de la Cave | CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Bifteck florentin, Viande grillée, Porc grillé, Boeuf en tranches, Risotto aux champignons, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Magnum |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce flacon est vendu dans un coffret en bois sérigraphié.
Issu de la vinification du cépage de Sangiovese 95% et Canaiolo 5%, strictement élevés en Toscane dans les limites de l'entreprise. La vinification a lieu après les vendanges au mois d'octobre : les raisins sont fermentés en cuve, où s'effectue également la fermentation malolactique. Le raffinement a plutôt lieu dans des fûts de chêne français pendant 7 mois, suivis de 7 autres en bouteille.
Caractéristiques de ce Chianti Classico Docg
A l'examen organoleptique, le vin apparaît avec une couleur rouge rubis profond; des notes de cerise et de violette atteignent le nez qui, associées aux notes de réglisse et de vanille, créent un bouquet olfactif très suggestif. Le goût en bouche reflète l'équilibre et reconfirme la cerise déjà présente parmi les arômes, avec un tanin qui soutient tout le corps.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan
Un vin très polyvalent qui préfère les plats structurés et importants. Il se marie bien avec les plats moelleux et les fromages moyennement affinés. La température de service est de 16°C.
