Champagne SALON 2013 BLANC de BLANCS "S" en caisse bois DELAMOTTE
| Points sommelier | 97/100 | 2024 |
| Cave | DELAMOTTE - SALON |
| Millesime | 2013 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Salon - Le Mesnil-sur-Oger - Le 5 Rue de la Brèche d'Oger |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Carpaccio de poisson, Moules, Apéritif, Huîtres, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce flacon est vendu dans un coffret en bois sérigraphié.
Un Champagne qui a marqué l'histoire de la tradition viticole française, symbole de raffinement et de luxe. Vinifié en pureté avec des raisins 100% Chardonnay. Le Champagne Cuvée S de la cave française Salon est un champagne millésimé extrêmement rare, produit exclusivement dans les meilleurs millésimes qui se caractérisent par une combinaison sensationnelle de conditions climatiques, une production adéquate dans le vignoble et une excellente qualité des raisins.Un Blanc de Blancs unique issu des meilleurs raisins de Chardonnay du vignoble propriétaire "Le Jardin de Salon" et d'autres petites parcelles du grand cru; Le Mesnil-sur-Oger, le terroir le plus prestigieux de la Côte des Blancs permet à ce Champagne plus unique que rare d'atteindre des sensations olfactives gustatives supérieures. L'une de ses caractéristiques les plus particulières concerne la méthode de refermentation en bouteille, après quoi cette cuvée séjourne pendant 10 ans dans la cave fraîche et silencieuse de la Maison, avant de révéler sa complexité et sa finesse, son prestige, sa classe. Le faible dosage Extra Brut représente la touche supplémentaire qui enrichit encore le produit sans le dénaturer.
Caractéristiques de ce beau Champagne Blanc de Blancs SALON
Examen organoleptique ce Champagne sensationnel exprime tout son raffinement et sa singularité. À partir de la couleur jaune paille, avec un perlage délicat et persistant. Le parfum au nez évoque des notes florales et d'agrumes, parfois minérales, proposant des notes de noisettes, de pralines et de fruits jaunes mûrs. La bouche en bouche est puissante et pleine, exubérante et d'une élégance sublime, imprégnée de notes de fruits mûrs.
Accords conseillés dégustation du Champange
Champagne de grandes occasions, il s'accorde parfaitement avec des mets raffinés à base d'huîtres ou de crustacés, notamment tourteaux et homards. Sublime aussi avec du caviar naturel. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.
