Champagne "Riche" Demi Sec Coffret Pol Roger
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Pol Roger |
| Dénomination | Champagne "Rich" Demi Sec Astucciato |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | FRANCIA - Epernay Cedex, 1, Rue Henri Le Large |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Desserts, Strudel, Gâteaux de fruits et crème, Fromage affiné, Fruits secs, Chocolat |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
La dénomination est la classique pour tous les luxueux champagnes français. Champagne AOC. La composition de l'assemblage est représentée par des cépages Pinot Noir pour 33%, des cépages Pinot Meunier pour 34% et des cépages Chardonnay pour 33%.
Avec le Demi Sec Rich de Pol Roger, nous sommes face à une cuvée composée à parts égales des trois principaux cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne. Ce Champagne Demi Sec "Rich" de la cave Pol Roger repose dans les caves de la maison pendant au moins 3 ans. Il y a trente crus qui composent cette étiquette, 25% c'est le pourcentage de vins de réserve. Un vin captivant, doux et très intense. Idéal pour terminer un déjeuner ou un dîner de la meilleure façon.
La vinification, une fois vendangés, les raisins sont immédiatement et délicatement pressés.Le moût subit un premier débourbage à basse température de 6°C pendant une durée de 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée de 18°C dans des cuves inox à température contrôlée, avec chaque cépage et production de chaque Cru, maintenus séparés jusqu'à la fonte finale. Tous nos vins passent par une fermentation malolactique complète. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la seconde fermentation pour le moussage et l'élevage se déroule dans la fraîcheur de nos chais situés à 33 mètres sous le niveau de la rue. Avant chaque bouteille, une énigme traditionnelle est donnée par épanouissement et dosage, et les vins pour un minimum de trois mois sont libérés.
Caractéristiques du Champagne Demi Sec Riche
Le vin se présente de couleur jaune doré avec des reflets lumineux et un perlage très fin. Le parfum au nez convainc grâce à ses notes parfumées de fruits mûrs et exotiques. Le bouquet raffiné est complété par des notes d'agrumes et de fruits confits, qui clôturent l'examen olfactif. La bouche est crémeuse et d'une douceur remarquable, ce vin se développe crémeux et corsé. Finale fraîche et savoureuse.
Suggestions d'accords en dégustant ce Champagne Pol Roger
Un excellent champagne sur des pâtisseries sèches ou des desserts à base de confiture d'abricots et de prunes.La température de service est de 8°C dans un verre haut et effilé qui permet d'apprécier la persistance du perlage.
Il atteint une teneur en alcool de 12,5% Vol.
