Cabernet franc DOC LIVON

Ce Cabernet Franc de la ferme Livon né dans les vignobles de Collio Friulano. C'est un cépage Cabernet, cultivé sur des sols marneux et argileux. La récolte a lieu exclusivement à la main dans des caisses, un égrappage doux et une fermentation ultérieure sur les peaux pendant 18 jours. La maturation a lieu pour 30% en barriques et les 70% restants en cuves d'acier à température contrôlée. Il est ensuite remonté et laissé s'affiner en bouteille.

Caractéristiques du Cabernet Franc

Examen organoleptique, ce Cabernet Franc présente une robe rouge rubis aux reflets violets ; le nez est herbacé avec des notes de poivre et de feuille de tomate. En bouche, il est corsé, intense et persistant.

Accords conseillés avec ce vin rouge

Ce vin doit être servi à une température de 18° dans un verre peu large. Excellent avec les viandes rouges, volailles et gibiers.