BIO Moscato Jaune DOC Manincor

Cette étiquette de Vignoble Manincor est produit avec des raisins de Muscat jaune . L'origine est celle des vignes de la localité Mazzon de Caldaro , à 350 mètres d'altitude, situé sur des pentes abruptes exposées au sud avec un rayonnement solaire prolongé et un sol détritique chaud formé par des dépôts morainiques. Autres vignobles dans la localité de Vogelleiten au-dessus de Manincor, dans une position extrêmement escarpée avec un sol argileux mélangé à des débris calcaires. La vinification prévoit que les grappes égrappées macèrent pendant douze heures dans le pressoir pour puiser l'arôme et la structure des peaux. La fermentation s'est déroulée en fûts de bois, en partie spontanément grâce aux levures indigènes. Au cours des quatre mois d'élevage sur lies, l'arôme et le goût se sont améliorés.

Caractéristiques de ce Moscato Giallo DOC

A l'examen organoleptique ce vin sensationnel a une couleur jaune paille brillante. Le parfum se caractérise par des arômes délicats de noix de muscade, d'essence de cèdre et de pamplemousse. Le goût est fruité, intense, savoureux et avec un arôme persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation du Moscato Giallo de la cave Manincor

Ce vin blanc il se prête exceptionnellement pour accompagner un apéritif frais, ou des plats de cuisine asiatique et de savoureux fromages à pâte dure. La température optimale de service est de 8°C.