Valtenesi Rosè CHLOE OPERA ROSES DOC BIO PRATELLO

Der Chloè entsteht im Gebiet von Valtènesi, am Ufer des Gardasees in Brescia, einem Gebiet, das durch kaltwasserhaltige Böden und ein mildes Klima gekennzeichnet ist, das ausgewogene Reifung und eine gute Erhaltung der Frische begünstigt. Es wird aus einer Mischung von einheimischen und traditionellen Rebsorten der Region gewonnen, insbesondere Groppello, Barbera und Sangiovese, die die historische Identität des Gardesano-Rosé darstellen. Die Weinbereitung beinhaltet ein sanftes Pressen der ganzen Traube, gefolgt von einer etwa einwöchigen vorfermentativen Kryo-Mazeration, die zur Extraktion von Aromen und einer zarten Farbkomponente dient. Die Gärung erfolgt dann in Stahl bei niedriger Temperatur, eine technische Wahl, die es ermöglicht, die sortentypischen Düfte und die Frische des Weins intakt zu halten.

Eigenschaften dieses Weins aus Pratello

Im Kelch präsentiert er sich in einer zarten und leuchtend rosa Farbe, typisch für den Stil von Valtènesi. An der Nase bietet ein elegantes und unmittelbares Profil mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die ihre aromatische Finesse betonen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Ausgewogenheit und Trinkbarkeit aus, mit einer leichten, aber durch einen ausgeprägten Geschmack gut untermauerten Struktur, ein charakteristisches Element der in der Nähe des Gardasees produzierten Weine. Der Schluck ist frisch, harmonisch und fließend, mit einem sauberen Verschluss, der dem Duftprofil entspricht.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein

Es ist ein sehr vielseitiger Rosé, ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit einfachen und mediterranen Gerichten. Am besten zu leichten Pasta-Gerichten, Pizzen, Vorspeisen und Tomatenzubereitungen passt aber auch gut zu Fischgerichten und Sommerküche. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 °C, ideal um die Frische, den aromatischen Duft und die saftige Komponente zu betonen.