Picolit 2003 DOC im Holzetui COLLAVINI

Diese Flasche wird in einer siebgedruckten Holzkiste verkauft.

Vinifikation in Reinheit von Pikolit . Der Keller Collavini del friuli, vinifiziert diesen sensationellen Dessertwein auf den Colli Orientali del Friuli. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben nach einer langen Trocknung auf dem Dachboden bei niedriger Temperatur entrappt werden und der Most nach einigen Tagen der Gärung auf den Schalen in Allier-Barriques bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 °C vergoren wird. Es folgt die Verfeinerung immer in Holz, die etwa 24 Monate dauert.

Merkmale dieses Picolit Doc

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine goldgelbe Farbe mit interessanten bernsteinfarbenen Adern hat. Das Parfüm eröffnet in den Nuancen der Aromen Noten von Honig, Rosinen und getrocknetem Apfel. Der Geschmack am Gaumen ist dicht und konsistent, seine Honigtöne vermischen sich mit frischeren und fruchtigen Noten und enden mit angenehmen Karamellnoten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Collavini

Ein Dessert- oder Meditationswein, der aber hervorragend zu Schnittkäse mit besonderen Gärungsnoten (Gorgonzola) und zu verschiedenen Leberpasteten, Gänseleberpastete und Gänseleberpastete passt. Serviert wird er bei 16°C in einem kleinen Tulpenglas.