Gavi Piemontese Wein
Im unsere Online-Store finden Sie eine große Auswahl an sorgfältig ausgewählten Gavi-Weinen, um Ihnen nur das Beste der italienischen Weinproduktion zu bieten. Auch Cortese di Gavi genannt, hat dieser bekannte und geschätzte piemontesischer Weißwein den Geschmack der Trinker erobert, Dank einer stets hochwertigen Produktion und besonderen organoleptischen Eigenschaften. Es handelt sich um einen DOCG, der in einem Gebiet von 11 Gemeinden vinifiziert wird, das sich im Südosten des Piemonts erstreckt, an der Grenze zur Lombardei und Ligurien: hier trifft die Poebene auf die Hänge des ligurischen Apennins, ein Gebiet reich an Wasser, Schwierig für die intensive Landwirtschaft, aber perfekt für den Anbau von Reben mit niedrigen Erträgen, aber hoher Qualität. Das Mikroklima, das in diesem Gebiet entsteht, ist wirklich einzigartig: der Meereswind, der von den ligurischen Küsten weht, lebt mit dem Schnee des Berges zusammen und führt zu kalten Wintern und windigen und heißen Sommern, während der Boden, mergelig, kalkig und lehmig, je nach Höhe, bestimmt den Geschmack dieses Produkts, das zusammen mit dem Langhe Bianco die Vielfalt des Weinangebots der Region bezeugt.
Gavi-Weinsorten
Der Gavi wird ausschließlich in Reinheit aus Cortese-Trauben hergestellt, einer der vielen autochthonen Rebsorten, aus denen so ausgezeichnete Weißweine wie Vermentino, Verdicchio, Glera und der Fiano di Avellino bereichern die unglaubliche Vielfalt der italienischen Weine. Die Phase der Ernte wird durch einen Kalender verwaltet, der nicht nur die Reifung der Beere Bereich für Bereich berücksichtigt, sondern auch den Charakter, den das Produkt erhalten soll: Struktur und Verfeinerung können in der Tat von der Erntezeit abhängen. Die Weinbereitung unterliegt einer strengen Spezifikation, die alle Phasen leitet und die hohe Qualität des Endprodukts garantiert. Die gleiche Spezifikation enthält Angaben zu den verschiedenen Arten von Gavi-Weinen, die für den Handel zugelassen sind, nämlich: Tranquillo, Frizzante, Spumante, Riserva und Riserva Spumante Metodo Classico. Im Allgemeinen zeichnen sich Weine aus Cortese-Trauben durch eine Mischung aus, bei der das Gleichgewicht zwischen Säure und Alkoholgehalt die Grundlage für ein elegantes Getränk mit einem einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack bildet.
Die empfohlenen Kombinationen
Der Gavi ist ein Wein, der sich dank der verschiedenen Arten, aus denen Sie wählen können, für verschiedene Kombinationen eignet. Der Tranquillo, der sich durch seine mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe auszeichnet, durch seinen delikaten und mineralischen Duft, mit Zitrus- und leicht würzigen Noten und durch seinen trockenen, angenehmen und frischen Geschmack, passt hervorragend zu gegrilltem, rohem Fisch aus dem Meer, Krustentieren, Aber auch feines Fleisch und Frischkäse. Es wird in einem kleinen bis mittelgroßen Glas mit breitem Becher an der Basis serviert und in Richtung Mund gedrückt, um eine ausreichende Sauerstoffversorgung zu ermöglichen, die das Parfüm aufnehmen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12° und 14°. In der Version Frizzante, die sich durch einen feinen und sprudelnden Schaum mit angenehmen Düften von weißen Blüten auszeichnet, die ihn frisch, lebendig und harmonisch am Gaumen machen, sinkt die Serviertemperatur hingegen auf 8°, So wird der Bläschenduft optimal strukturiert. Diese Art von Gavi kann ein interessanter Vorschlag sein, der neben anderen wichtigen italienischen Schaumweinen genossen werden kann, die in unserem Katalog enthalten sind und für besondere Anlässe geeignet sind. Stöbern Sie im Online-Katalog und entdecken Sie die Aromen des Gavi-Weins, eines großen piemontesischen Weißweins.
