Die Gewölbe von Ornellaia ORNELLAIA

Ein Wein, der Ornellaia-Anwesen Von Toskana Stellen Sie sich vor, anmutig und sanft, fähig, wie eine Schwalbe am Himmel zu kreisen und zu tanzen. Die Weinbereitung umfasst eine Mischung aus 67 % Merlot-Trauben, 13 % Sangiovese-Trauben und 20 % Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung erfolgte für jede Rebsorte separat in kleinen Stahltanks, wobei die unterschiedlichen Sortenmerkmale während der Gärungsphasen berücksichtigt wurden. Der alkoholischen Gärung folgte die malolaktische Gärung, immer in Stahltanks. Die Reifephase dauerte 10 Monate, teils in Barriques, die zuvor für Ornellaia verwendet wurden, teils in Zementtanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und fruchtigem Ausdruck zu erreichen.

Eigenschaften des Weins Le Volte dell'Ornellaia

Die organoleptische Untersuchung zeigt ein intensives rubinrotes Aussehen. Das Parfüm bietet der Nase ein Gefühl von Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und reifen dunklen Fruchtfleischfrüchten, angereichert mit mineralischen und würzigen Tönen. Der Verkostungsgeschmack beginnt damit, dass die Tannine noch immer sehr grobkörnig wirken und signalisieren, dass sie bereit sind, den Wein zumindest bis zum nächsten Jahrzehnt zu unterstützen. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit und fruchtiger Abgang.

Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Cantina Ornellaia

Ein Wein, der perfekt zur Landküche und insbesondere zu zweiten Gängen passt. Probieren Sie es mit gefüllter Honigente.Er muss bei einer Raumtemperatur von 18°C in einem hohen und breiten Weinglas serviert werden, das die Sauerstoffanreicherung und die Verbreitung der Aromen ermöglicht.