Barolo „Camilla“ 2018 DOCG Bruna Grimaldi

Barolo „Camilla“ DOCG ist der Rotwein Piemontesisch für Exzellenz. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind 100 % Nebbiolo da Barolo, streng handverlesen im Camilla Cru, gelegen in Grinzane Cavour in einer besonders sonnigen Lage auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, bestehend aus relativ jungen Reben. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Mazeration von etwa 12 bis 15 Tagen, gefolgt von einer Reifung von 24 bis 30 Monaten im Tonneau und 10 Monaten in der Flasche.

Die Eigenschaften des Barolo „Camilla“

Auf den ersten Blick hat es eine intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist breit und intensiv mit deutlichen Noten von Veilchen und getrockneter Rose, die den typischen warmen und angenehmen Goudron ergeben.Am Gaumen ist er robust, strukturiert und elegant mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses Barolo

In großen Kelchen bei einer Temperatur von 18-20°C servieren. Er passt sehr gut zu Braten, Schmorbraten, Wild und herzhaften Käsesorten.