Barbaresco „Luna d'Argento“ DOCG Filari di Luna

Hergestellt in der Gemeinde Barbaresco mit 100 % reinen Nebbiolo-Trauben. Das Landwirtschaftssystem Keller Filari di Luna Es ist das klassische und moderne Gegenspalier mit klassischem französischen Guyot-Schnitt. Die Rebe wurde 1980 gepflanzt und die überwiegend kalkhaltigen Böden liegen auf etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel, sind optimal nach Südwesten ausgerichtet und werden Mitte Oktober geerntet. Die Weinbereitung nach der manuellen Ernte erfolgt durch sanftes Pressen und anschließende Mazeration für etwa 12 Tage mit kontinuierlichem manuellen Umpumpen. Die anschließende Gärung dauert 1 Monat, während die Verfeinerung 24 Monate in Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche erfolgt.

Eigenschaften des Rotweins Barbaresco DOCG

Die Farbe des Weines ist granatrot mit deutlichen roten Reflexen. Der Duft ist sehr intensiv und anhaltend. Die kleinen roten Früchte des Unterholzes kommen angenehm zum Vorschein. Weiter entfernt, aber wahrnehmbar sind die Aromen von Leder, Pilzen und Trüffel. Der Geschmack ist vollmundig, mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit, Elemente, die ein langes Geschmackserlebnis bescheren.

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein Piemontesisch

Der Barbaresco DOCG Luna d'Argento vom Weingut Filari di Luna passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, auch mit Pilzen und Gemüse geschmort, Braten, Haar- und Federwild und gereiftem Käse. Wird in einem großen Bordeauxkelch bei einer Temperatur von 20–22 °C serviert.