Amarone della Valpolicella Classico ACINATICO DOCG stefano accordini

ACINATICO ist ein Amarone mit großartiger Struktur, elegant und samtig, der aus einer Auswahl von Trauben aus dem Valpolicella-Gebiet hergestellt wird. Nach der Lese werden die Trauben in Kisten gelegt und in den Trockenräumen ruhen gelassen. Während des Trocknungsprozesses verwandelt sich ein Teil des Zuckers in Glycerin, eine Reaktion, die dem Wein eine samtige Konsistenz verleiht. Nach dem Pressen der getrockneten Trauben verleihen Mazeration und alkoholische Gärung dem Wein Struktur und verschiedene aromatische Facetten.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Valpolicella

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das Bouquet ist berauschend mit Noten von Sauerkirsche, reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen besticht er durch seine Struktur und Komplexität.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Venetien

Dieser Amarone Classico mit seiner großartigen Struktur passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild sowie zu gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18 °C servieren.