Sassella Valtellina Superiore "Red Edition" Riserva DOCG Plozza
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Plozza |
| Dénomination | Sassella Valtellina Superiore DOCG |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO 936 |
| Siège de la Cave | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Carte des vins | Valtellina Superiore |
| Combinaison | Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Côtelette à la milanaise., Lapin, Fromages moyennement âgés, Cannelloni, Risotto aux champignons, Pizzoccheri |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification savante de raisins de Nebbiolo 100% pur. Là Maison Plozza du Haute Valteline, parvient à produire ce sensationnel vin rouge Valtellina Superiore Sassella DOCG. Un vieillissement de 10 ans est possible grâce aux caractéristiques précieuses de ces raisins d'excellence. Les raisins utilisés pour ce vin mûrissent sur les fameuses terrasses en pierre du vignobles classiques de Sondrio. Stocké pendant six à huit mois en barriques, le vin est ensuite élevé pendant quelques années en fûts de chêne. Ainsi, grâce à une recherche continue de qualité, il se transforme en un rouge raffiné et corsé, un millésime de qualité qui se distingue par une fine pointe de vanille et l'élégance complexe du cépage Nebbiolo.
Caractéristiques du vin Valtellina Superiore DOCG
La robe montre une couleur rouge grenat opaque légèrement pénétrante. Le bouquet est large et riche en arômes balsamiques, violettes, humus et menthe. Le goût frais en bouche, avec des tanins subtils et un corps élégant. Particulièrement harmonieux et velouté.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de PLOZZA
Il se marie bien avec les plats traditionnels de la Valteline, pleins de saveurs et structurés. Excellent avec les viandes rouges, les fromages assaisonnés et les fromages moulés ou persillés. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin de type Ballon.
