Refosco Riserva ROGGIO DEI ROVERI DOC Bosco del Merlo

De raisins Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza, naît ce vin rouge de la Cantina Bosco del Merlo : il s’agit d’un cépage autochtone caractérisé par une période de maturation tardive. Une fois la récolte manuelle terminée, les raisins sont vinifiés dans leur pureté, après une sélection minutieuse des plus anciens vignobles. La vinification se fait par macération sur les peaux qui demande de 25 à 30 jours, pour arriver à une plus grande concentration de couleur et de tanins. La maturation a lieu dans des barils de chêne pendant 12 mois, puis en grands fûts pendant 6 mois.

Caractéristiques de ce Roggio dei Roveri di Bosco del Merlo

Il présente une couleur rouge prononcée avec des nuances violettes. Le parfum est enveloppant, avec de délicates notes de cannelle, confiture de mûre et prune. Chaud en bouche, avec une parfaite harmonie de goût et d’odeur.

Associations recommandées avec ce vin rouge 

parfait en combinaison avec des plats à base de viande rouge comme les braisés, les rôtis, les ragoûts. À essayer aussi avec du fromage. Servir à 18°C.