Moscato Terre Sicilienne "AMBAR" FLORIO
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | FLORIO |
| Dénomination | Terre Siciliane Igt |
| Cépages | Moscato di Alessandria e Moscato Bianco |
| Degré alcoolique | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Cantine Florio - Marsala (TP) - Via Vincenzo Florio, 1 |
| Carte des vins | Moscato |
| Combinaison | Desserts, Fruits secs, Pâtisserie sèche, Strudel, Gâteaux de fruits et crème |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Passito |
Le Muscat Liqueur "Ambar" de la cave sicilienne Florio est un vin fortifié élaboré à partir de raisins 100% Moscato blanc, cultivés dans des vignobles sélectionnés par l'entreprise, sur des terres de composition mixte. Immédiatement après la récolte manuelle fin septembre, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une fermentation à température contrôlée, afin d'atteindre une teneur en alcool de 5-6°C. Le distillat de vin est ensuite ajouté pour bloquer la phase de fermentation et préserver les sucres du moût ; la maturation se déroule jusqu'au printemps tandis que l'affinage nécessite au moins 2 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin sicilien
L'examen organoleptique de ce vin fortifié sicilien montre une couleur or brillant; le nez est intense avec des notes de fruits jaunes mûrs et des nuances de raisins secs. En bouche c'est un vin doux et ample.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin sicilien
Excellent avec les pâtisseries sèches, les fruits et les glaces. A servir à une température de 8-10°C dans un verre tulipe.
