GIOVANNI ROSSO

La Cantina Giovanni Rosso est une entreprise familiale historique des Langhe, dont le siège se trouve à Serralunga d’Alba, au cœur du territoire de Barolo. Les origines de la famille Rosso dans le monde du vin remontent à la fin du XIXe siècle, mais c’est surtout à partir des années 1980 que l’entreprise réalise un saut qualitatif décisif, lorsque Giovanni Rosso entame un profond travail de restructuration des vignobles qui lui appartiennent, visant à l’expression maximale du terroir. Aujourd’hui, la cave est dirigée par la quatrième génération, avec Davide Rosso à la direction œnologique, et se distingue par une philosophie de production fortement liée à l’identité du territoire. L’idée centrale est que le vin doit être une traduction fidèle du lieu d’où il naît, sans forçage, en valorisant les différences entre les crus individuels. Les vignobles sont situés dans certaines des MGA les plus prestigieuses de Serralunga d’Alba, comme Cerretta, La Serra et surtout la célèbre Vignarionda, considérée comme l’une des expressions les plus emblématiques du Barolo. L’une des particularités de la cave est précisément la gestion par parcelle : chaque vignoble est vinifié séparément afin de préserver ses caractéristiques spécifiques. Cette approche permet d’obtenir des vins profondément territoriaux, avec des profils différents même à l’intérieur de la même dénomination. La viticulture est caractérisée par le respect du sol et la durabilité, avec des pratiques agronomiques attentives et un travail très précis dans la vigne, où le rendement est maintenu à un faible niveau pour augmenter la qualité et la concentration. Du point de vue stylistique, la cave est reconnue pour une approche classique mais très rigoureuse : longues fermentations, utilisation de levures indigènes et affinages importants en bois, avec l’objectif de préserver la structure, la finesse et la capacité de vieillissement des vins. Le Barolo représente le cœur de la production, accompagné d’autres expressions du Nebbiolo et de vins qui reflètent les différentes âmes des Langhe. Ces dernières années, la philosophie de l’entreprise s’est étendue au-delà du Piémont, avec des projets dans les zones volcaniques de l’Etna, où la famille a trouvé un territoire d’expression supplémentaire pour interpréter le concept de terroir sous une autre forme, tout en conservant toujours sa centralité, pureté et identité. Aujourd’hui, Giovanni Rosso est considéré comme l’une des caves les plus représentatives du Barolo contemporain de Serralunga d’Alba, capable d’unir tradition, précision technique et une forte lecture du territoire, avec des vins reconnaissables pour l’élégance, la profondeur et la longévité.