Lamezia Rouge Réserve DOC Lento

La Lamezia Réserve rouge est un vin d'Appellation d'Origine Contrôlée dont la production est autorisée exclusivement dans la zone de DOC Lamezia . Assemblage autochtone, né de la sélection rigoureuse des raisins Magliocco, Greco Nero et Nerello, le Lamezia Rosso Riserva exprime pleinement la particularité de la culture Vinification calabraise . Les vignes sont cultivées dans le domaine Caracciolo, le vignoble historique de la famille Lento, situé à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer et orienté plein sud, caractérisé par la présence de sols à texture moyenne, tendant à lâcher et très profonds. Les raisins, sélectionnés et récoltés au moment de leur maturation complète, sont soumis à un égrappage et à une fermentation ultérieure avec des macérations intenses d'environ 12 jours.Le premier vin, après avoir vieilli environ deux ans en acier, poursuit son affinage en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, puis en bouteille pendant au moins 6 mois.

Caractéristiques du vin Lamezia Rosso Riserva DOC

La couleur du Lamezia Rosso Riserva DOC de Cave Lento, il est rouge rubis profond et intense. Le parfum est large et enveloppant, légèrement épicé. Le goût est doux, équilibré et bien structuré. Des notes de vanille, de café et de cacao sont perceptibles, le tout persistant. Le vieillissement en barrique améliore le corps, l'équilibre et la douceur des notes épicées.Un vin qui se distingue par sa forte identité régionale

Accords conseillés avec Lamezia Rosso Riserva DOC

Les accords idéaux sont les viandes rôties et la charcuterie, ainsi que les fromages, en particulier les fromages pecorino moyennement affinés. A servir dans de grands verres à environ 18°C.