Irpinia Aglianico "Terra d'Eclano" DOC QUINTODECIMO

Code produit 3889
€ 51,80 € 56,00
€ 69,07/liter
Prix ​​initial € 56,00
Produit disponible
Expédition sous lundi 29 avril, si Vous commandez avant 7 heures et 20 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
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Caractéristiques
Cave QUINTODECIMO
Dénomination Irpinia Aglianico Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Aglianico
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AV/5056
Siège de la Cave QUINTODECIMO - Mirabella Eclano (AV) - Via San Leonardo, 27
Carte des vins Aglianico
Combinaison Charcuteries et saucisses, Fromage affiné, Gibier, Lapin, Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Pasta avec sauce à la viande, Viande grillée
Format Bouteille standard
Région Campanie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Issu de la vinification de raisins de Aglianico 100% pur que les techniciens de la cave renommée Quinzième , produisent ce vin sensationnel de la ligne Cru. L'un des labels les plus prestigieux. L'origine se situe dans les limites de l'entreprise mais les vignes sont comprises dans une variété de parcelles du domaine. La récolte se fait manuellement, en petites caisses de 15 kg à pleine maturation phénolique. La vinification a lieu après une sélection soigneuse et précise avant et après égrappage des raisins de la grappe. Les raisins pressés fermentent pendant 15 à 20 jours à une température de 28 à 30°C. Par la suite, une élévation de 12 mois est effectuée dans des barriques de chêne neuves à 50 %.

 

Caractéristiques de ce vin de la cave Quintodecimo

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis foncé et profonde. Le parfum au nez exprime des notes intenses de baies, de prunes, de réglisse, de café. Le goût en bouche a une structure enveloppante avec des tanins souples et soyeux et une finale très longue dans laquelle une élégante fraîcheur minérale l'emporte sur des notes balsamiques et épicées.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Un vin idéal pour accompagner toute la cuisine méditerranéenne. Tout au long du repas, il s'accompagne de riches entrées à base de pâtes farcies, de viandes rôties et mijotées, de fromages d'affinage.La température optimale de service est de 16°C.

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