Franciacorta Brut "Edizione Teatro alla Scala" DOCG Bellavista

Dans un coin de Lombardie d'une rare beauté, entre le lac d'Iseo et la vallée du Pô, 190 hectares de vignes donnent vie au célèbre Franciacorta Bellavista, un nom historique qui représente l'excellence des bulles italiennes. Le Bellavista Brut Millesimato est issu d'une sélection rigoureuse de la matière première, les vignes de plus de 25 ans bénéficient d'une exposition sud/sud-est, caractéristiques fondamentales pour la réalisation de ce vin capable de se distinguer des Bruts conventionnels Les cépages utilisés sont à 72% de Chardonnay 28% Pinot Noir 30% des vins qui composent cette Cuvée fermentent en fûts de chêne blanc pendant une durée minimum de 7 mois.L'affinage en bouteille dure 36 mois sur lies, suivi du dégorgement qui consiste en l'enlèvement du bouchon sur lequel les lies se sont déposées et la fermeture avec le traditionnel bouchon de liège à cage métallique. Le Bellavista Le brut est mis sur le marché au moins 5 ans après la récolte.

Les caractéristiques de Franciacorta Brut

A vue c'est or brillant, la mousse est blanche avec un perlage extrêmement minutieux et persistant. Le parfum est particulièrement fin et complexe avec des notes prononcées d'aubépine, de laurier et d'armoise. Le fruit mûr est présent mais délicat, il donne de la douceur olfactive.En bouche, il est particulièrement élégant et aristocratique avec un parfait équilibre d'acidité et une finale persistante où il est possible de reconnaître l'encens et la confiture.

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Franciacorta Brut

Cette Franciacorta se marie très bien avec les entrées de poisson, les crustacés et les fruits de mer. A servir dans des flûtes à une température de 6°-8°C.