Champagne POMMERY BRUT "APANAGE" Coffret POMMERY

Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié.

Ce champagne de Ligne prestige Pommery peut se résumer en deux mots simples « L'équilibre parfait ». Le Brut Prestige Apanage réunit toutes les senteurs de la Champagne, où est basée la prestigieuse maison. Il s'agit d'un poly-mélange, un mélange de différentes couches, qui, habilement combinées les unes aux autres, donnent un produit caractérisé par l'équilibre et une large fraîcheur de goût. Produit dans tous ses aspects depuis l'élevage des vignes jusqu'à la vinification et l'élevage par la prestigieuse maison Pommery français .La vinification passe par une sélection rigoureuse de 20 Crus choisis pour leur finesse dans les terroirs les plus propices de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Au coeur de la Champagne. Les cépages utilisés sont ceux de Chardonnay présents pour 50% de l'assemblage et celui de Pinot Noir pour le reste.

Données organoleptiques de ce Champagne

L'examen organoleptique nous donne une Champagne couleur jaune paille aux reflets verts très subtils. Clair et brillant. La vivacité du perlage est exceptionnelle, très fine. La mousse est très fine et souligne l'attention dans la vinification. Le parfum se caractérise par la grande variété qui est cependant interprétée de la meilleure façon.Les saveurs sont délimitées avec douceur et netteté. Au début, il s'ouvre sur des notes florales comme la fleur de tilleul et des fruits blancs comme la poire ; viennent ensuite les parfums plus classiques de beurre chaud et de notes crémeuses qui rappellent les croissants et les desserts en général. La saveur en bouche nous donne un Champagne délicat et facile à boire. Tout est rond et harmonieux. Toutes les impressions du nez se reflètent sur le palais et se dissolvent dans le plaisir.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Champagne

avec sa complexité, sa douceur, mais aussi son élégance, il s'accorde avec diverses gourmandises délicates. Idéal à l'apéritif, mais aussi pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive. Excellent avec une pince de homard enrobée d'une fine tranche de melon blanc.Même le poisson bleu se marie bien avec ses notes parfumées et florales.Le turbot cuit à la vapeur accompagné de quelques champignons est une combinaison exceptionnelle.