Barolo "RESISTANCE" DOCG BORGOGNO
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | BORGOGNO |
| Dénomination | Barolo "RESISTENZA" DOCG |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/698 |
| Siège de la Cave | BORGOGNO - Barolo (CN) - Via Gioberti, 1 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Pasta avec sauce à la viande, Tagliatelle avec champignon, Risotto aux champignons, Filet au poivre vert, Boeuf en tranches, Viande rôtie, Côtelette à la milanaise., Polenta taragna, Gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Issu de la vinification de raisins 100% Nebbiolo. Là Cave Borgogno produit ce sensationnel Barolo Résistance DOCG. La zone d'origine est celle de Barolo dans la sous-zone Cannubi, l'une des plus belles de la DOCG. La récolte a lieu dans la première décade d'octobre.
Caractéristiques du vin Barolo "Résistance"
A l'apparence, il a une couleur rouge grenat intense.Le parfum se dégage au nez avec des notes florales de violette, puis des notes fruitées de framboise et de mûre et, par la suite, de poivre, de champignon frais, de vanille légère sur un fond clair comme un sous-bois de pinède.Le goût est très équilibré, il vous accompagne dans une expérience gustative exemplaire, à travers des tanins et une fraîcheur équilibrés par des glycérines agréables et la juste dose d'alcool.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Barolo
Excellent vin de Tradition piémontaise qui accompagne parfaitement les viandes, les fromages et le gibier. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin large et haut.
