Bardolino Chiaretto "La Canestraia" DOC Bolla

Depuis l'année de fondation de la cave, les raisins provenant de terroirs adaptés, les particularités agronomiques et la cohérence technique sont le secret de la qualité de la Vins à bulles . Une centaine d'agriculteurs qui depuis des années ont formé une alliance solide avec cette cave, sérieux, compétence, origine et valorisation des histoires familiales, sont le chemin que le vin n'oublie pas. Les raisins utilisés pour la production de Bardolino Chiaretto DOC sont 65% Corvina, 25% Rondinella et 10% Molinara. Tous les raisins proviennent des vignobles en pergola de la zone classique des municipalités de Lazise et Bardolino, surplombant le lac de Garde et dans l'arrière-pays de Cavaion Veronese, situé à une altitude variant entre 160 et 180 mètres d'altitude.Les raisins récoltés vers la mi-septembre sont pressés avec le plus grand soin et vinifiés "en rosé" à basse température et strictement protégés de l'oxydation. La bonne intensité de couleur et d'arômes est obtenue après un bref contact avec les peaux. Le moût clair de fleurs fermente très lentement à température contrôlée et avec des levures sélectionnées. Le vin nouveau vieillit en acier, à basse température.

Caractéristiques du vin Bardolino Chiaretto

L'apparence montre une couleur rose corail. A la dégustation, il présente un bouquet délicat et riche de griottes, de framboises et de groseilles. Le nez est intense et élégant, parfumé de raisins mûrs. Le goût est équilibré, très sapide, frais et fruité.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Rosé

Il accompagne parfaitement les entrées salées, les risottos, les viandes blanches et les poissons Lac de Garde . La température idéale de service est de 15°C, légèrement frais et capable d'exprimer toutes ses notes parfumées. Il atteint une teneur en alcool de 12% Vol.