Amarone de la Valpolicella Riserva DOCG casa lupo

Ce vin rouge de la Cantina Casa Lupo est élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres cépages. Les vignobles sont situés à environ 450 mètres d'altitude et bénéficient de sols calcaires. Les vendanges ont lieu durant les deux dernières semaines de septembre, en plusieurs lots, afin d'atteindre une maturité parfaite. Les raisins sont ensuite séchés en séchoir pendant 4 à 5 mois, puis pressés et fermentés avec des levures indigènes en hiver. Le moût obtenu est soutiré en fûts de chêne de 500 à 1 000 litres pour terminer la fermentation. Il est ensuite élevé sous bois pendant 30 à 36 mois avant la mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Sa robe rouge grenat est très intense. Son arôme évoque les fruits rouges et les épices. En bouche, il présente une bonne structure et un goût raffiné, avec une finale persistante.

Accords mets et vins recommandés avec ce vin rouge de Vénétie

Excellent avec les viandes rouges et le gibier, mais aussi avec les fromages affinés. Servir à 18 °C.