Collio Bianco "Solarco" DOC LIVON
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cantina | LIVON |
| Denominazione | Collio Bianco Doc |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | Friulano e Ribolla Gialla |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/4967 |
| Sede Cantina | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Cotoletta alla milanese, Galletto alla brace, Orata al forno, Insalata di polpo, Zuppe, Trofie al Pesto |
| Carta dei vini | Collio DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Collio Bianco “Solarco” dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti aziendali della DOC del Collio, nel Comune di Dolegna del Collio in Friuli-Venezia Giulia. I vitigni impiegati sono Friulano e Ribolla Gialla, coltivati su terreni da marne e argilla. Dopo la vendemmia a mano in cassette, con macerazione a freddo per 8 ore, si va incontro ad una decantazione per pulire il mosto. La fermentazione avviene in barriques per il 20% e in vasche di acciaio per il restante 80 %: il prodotto rimane a maturare per 6 mesi negli stessi contenitori. Al termine di questo periodo avviene poi l’assemblaggio e il vino viene imbottigliato per concludere l’affinamento in vetro.
Caratteristiche del Collio Bianco Solarco
All’esame organolettico si presenta come unvino di color giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli; al naso è fruttato con sentori di agrumi, frutta esotica e leggere note di vaniglia derivanti dal leggero passaggio in legno. In bocca è morbido, fine e dotato di gran freschezza e sapidità.
Abbinamenti consigliati con questo Collio Bianco Doc
Questo va servito ad una temperatura di 12 gradi in calice non molto ampio. Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce: antipasti, primi e minestre; da provare anche con carni bianche.
