Kerner Sabiona DOC VALLE ISARCO

Issu de la vinification du cépage Kerner rare et raffiné. L'origine est celle de l'Alto Adige Valle Isarco. La vinification consiste en un pressurage doux après un court temps de contact avec les peaux, une fermentation à température contrôlée en fûts de bois d'acacia. Vient ensuite un élevage sur lies nobles en tonneaux pendant 15 mois, puis le vin vieillit encore 9 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc

Aspect le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez révèle un bouquet intense et varié, très aromatique et avec de belles notes de pêche et d'abricot. Le goût en bouche est plein, élégant, épicé et avec une acidité vive. C'est un vin blanc avec un long potentiel de garde.

Accords mets-vins recommandés lors de la dégustation de ce vin de la cave Kerner Sabiona Doc

Apéritif, Entrées de poisson, Tartes salées, Entrées de légumes, Entrées de poisson, Risotto, Poissons grillés, Poissons mijotés, Plats végétariens. La température optimale de service est de 8°C. La teneur en alcool atteinte est de 15% Vol.