Primitivo Dolce "POLVANERA 21" BIO Polvanera

Produkt Code 5064
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€ 39,73/liter
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Polvanera
Bezeichnung Puglia Igt
Jahrgang 2019
Rebsorten 100% Primitivo
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 37cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BA/17346
Weinkellereigebäude Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA)
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Schokolade, Desserts, Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel, Hartkäse
Region Apulien (Italien)
Stil Passito
Weinkarte Primitivo di Manduria
Weinbeschreibung

Polvanera 21 vom apulischen Weingut Polvanera stammt zu 100 % aus Primitivo-Trauben, die im Weinberg San Benedetto, Acquaviva delle Fonti, angebaut werden: Hier sind die Böden eisenhaltig und mit einer darunter liegenden Kalksteinschicht. Die manuelle Ernte erfolgt in der vierten Septemberwoche und die geernteten Trauben werden drei Wochen lang mazeriert; Es folgt die Gärung im Edelstahltank für 3 Wochen bei einer Temperatur von 25°C. Das Verfahren endet mit der Verfeinerung eines Jahres in Edelstahltanks und einem letzten Jahr in der Flasche.

 

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen; In der Nase dominieren olfaktorische Noten roter Früchte wie Brombeere, Pflaume, Kirsche und Johannisbrot, aber auch florale Rosentöne. Auch konsistente Kräuter- und Lakritznoten.Am Gaumen ist er samtig und mit präsenten, aber angenehmen Tanninen. Am Ziel entlang.

 

Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Rotwein

Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit: besonders zu Schokolade und Desserts zu probieren. Bei einer Temperatur von 14–16 °C servieren.

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