Sauvignon DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Denominazione | Alto Adige Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon Blanc |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/108 |
| Sede Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Abbinamento | Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce, Risotto alle verdure, Pesce alla griglia, Spaghetti alle vongole |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di pregiate e raffinate uve di Sauvignon Blanc. La provenienza è quella classica per l'Abbazia di Novacella che opera all’interno della Conca di Bressanone e Cornaiano. Per questa etichetta è prevista la vinificazione delle uve con fermentazione e maturazione in acciaio inox a temperatura controllata in modo da preservare la freschezza e le note profumate di vino. L’affinamento si estende per almeno 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino della Cantina Abbazia di Novacella
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo al naso l’aroma ricorda i fiori di sambuco, il ribes nero e il peperone. Il gusto al palato è fine, elegante, fresco, moderatamente aromatico e dal retrogusto persistente.
Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc
Anche come aperitivo, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
