Nice "I Cipressi" DOCG MICHELE CHIARLO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | MICHELE CHIARLO |
| Dénomination | Nizza Docg |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AT/333 |
| Siège de la Cave | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Risotti, Pasta avec sauce à la viande, Charcuteries et saucisses, Potages, Viande grillée, Agneau, Fromages moyennement âgés, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification savante de raisins de barbera . La provenance est celle classique de Piémont , uniquement issus des vignobles les mieux exposés ; vignoble de référence du domaine de La Court. La récolte implique la récolte manuelle des raisins et la vinification commence par la fermentation alcoolique en acier avec 10/12 jours de macération. Enfin l'affinage qui se développe pendant 12 mois dans de grands fûts. 6 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce Nizza Docg
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum est classique et net, de tabac, de fruits rouges mûrs des sous-bois et de cerise, épicé.Le goût est rond, avec une bonne structure, frais et légèrement balsamique en arrière-plan, caractérisé par une veine savoureuse en finale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais
Excellent avec les charcuteries, les pâtes farcies, les viandes rouges. La température optimale de service est de 18°C.
