Valpolicella Superiore "MYTHAS" DOC BIO Corte Sant'Alda

Codice Prodotto 4291
€ 60,60 € 69,00
€ 80,80/liter
Prezzo iniziale € 69,00
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Punteggio sommelier 93/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2020
4 Grappoli AIS 2020
3 viti Vitae AIS 2020
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Caratteristiche
Cantina Corte Sant'Alda
Denominazione Valpolicella Superiore Doc
Annata 2015
Uvaggio 40% Corvina, 40% Corvinone e 20% Rondinella
Biologico
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 551
Sede Cantina Azienda Agricola Corte Sant'Alda - Mezzane di Sotto (VR) - Via Ca' Fioi, 1
Abbinamento Brasato, Polenta taragna, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Formaggi stagionati, Pizzoccheri, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Valpolicella Classico Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve provenienti dai pregiati vitigni di Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%. Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica. La provenienza è quella classica dell’area DOC di Val di Mezzane, in Veneto. La vendemmia avviene sempre a fine ottobre con uve ben mature. Per la vinificazione grazie alle escursioni termiche autunnali permettono alle fermentazioni che, partono spontaneamente senza lieviti aggiunti, nei tini di rovere, di prolungarsi oltre i 20 giorni senza controllo alcuno della temperatura. Dopo 2 anni circa di affinamento e riposo, in carati prevalentemente da 5 hl. e mai totalmente nuovi, il vino viene imbottigliato.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Corte Sant'Alda

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso si apre su note di frutta rossa matura, ciliegia e marasca, con sentori speziati, di radice di liquirizia e legni nobili. Il gusto al palato ha buona struttura, con aromi intensi e persistenti, che dal frutto virano verso eleganti note terziarie. La trama tannica è ben integrata al corpo e il finale è molto armonioso.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino veneto

La pasta con ragù di carne, arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, agnello o cinghiale. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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