Alta Langa Rosé Metodo Classico Riserva Pas Dosé Zero De Saignée DOCG ENRICO SERAFINO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | ENRICO SERAFINO |
| Denominazione | Alta Langa Docg |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | 100% Pinot Noir |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/9454 |
| Sede Cantina | Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5 |
| Abbinamento | Pesce in umido, Antipasti caldi di pesce, Calamari al forno, Cotoletta alla milanese, Fritto misto di pesce, Risotto ai frutti di mare, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
L’Alta Langa Zero Riserva Pas Dosé Rosé de Saignée DOCG è prodotto da uve 100% Pinot nero raccolte a mano nei vigneti ad un’altitudine media di 450 metri sul livello del mare, dove le viti trovano un importante disponibilità di minerali. Seconda fermentazione in bottiglia, che prevede una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura.
Caratteristiche dell’Alta Langa Zero Riserva Pas Dosè Rosè de Saignèe
Rosato tenue con sfumature buccia di cipolla con perlage fine e molto lungo. Intenso al naso con sentori di piccoli frutti rossi, crosta di pane e fiori di campo. Assaggio corposo e al contempo slanciato grazie alla copiosa freschezza e mineralità.
Abbinamenti con questo Alta Langa Metodo Classico Rosè
Spumante versatile, ideale per un menù a base di pesce. Da provare con la prosciutto e piatti a base di salmone. Questo vino va servito ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.
