Maroccoli Syrah Sicilia Menfi DOC PLANETA

Le Syrah c'est un noble cépage méditerranéen qui donne le meilleur d'eux-mêmes dans des lieux lumineux et secs comme le nôtre Sicile . C'est pourquoi nous croyons fermement à l'avenir de cette variété sur notre territoire. D'un vignoble extraordinaire - Maroccoli à environ 400 mètres, dans un lieu non contaminé - vient cette interprétation de la Syrah dans une clé moderne qui respecte les caractéristiques de la vigne. Imposant et impénétrable, c'est un vin destiné à une longue garde. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de 100% pure Syrah. La vinification consiste en un éraflage-foulage suivi de 21 jours de séjour pelliculaire à 25°C ; après soutirage, la fermentation malolactique en acier et bois suit; élevage de 14 mois en barriques. Enfin, l'élevage en barriques de chêne de l'Allier, 30% neuves.

Caractéristiques du "Maroccoli" Syrah Sicilia Menfi DOC

En apparence, il a une couleur rouge rubis intense tendant vers le violet. Le parfum au nez exprime un profil aromatique multiforme et intrigant. Les épices mélangées aux confitures de fruits rouges, dont les myrtilles et les mûres, sont associées au chocolat à la menthe, au poivre noir et à la cannelle. La bouche en bouche est enveloppante, riche et douce, avec des tanins souples.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Cave Planeta

UN Vin rouge idéal tout au long du repas, il est idéal pour accompagner salami fumé et gibier.Il est particulièrement adapté à la cuisine orientale. Ce vin est à boire immédiatement ou à laisser vieillir jusqu'à 7/10 ans. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin large et haut.