Alastro Menfi DOC PLANETA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PLANETA |
| Bezeichnung | Menfi Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AG 1769 |
| Weinkellereigebäude | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Risotto mit Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, mittelreifer Käse |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sicilia DOC |
Benannt nach einer wilden Blume, die um unsere herum wächst Weingut Planeta Alastro ist ein Grecanico, gemischt mit zwei deutlich aromatischen Sorten, dem Kricket und das Sauvignon Blanc . Er zeichnet sich durch ein feines Aroma aus, zart strukturiert, mit Aromen von tropischen Früchten, frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Die Bezeichnung ist die von Menfi DOC . Die prozentuale Mischung besteht aus 70 % Grecanico-Trauben, zu denen 15 % Grillo und 15 % Sauvignon Blanc hinzugefügt werden.Die Weinbereitung nach dem Abbeeren, Zerkleinern und sanften Pressen sorgt dafür, dass der Most bei niedriger Temperatur dekantiert und bei 15°C gärt; Am Ende der Gärung reift er 6 Monate lang auf der Feinhefe in einem Stahltank, wo ein Bâtonneur die Hefe in Schwebe hält.
Eigenschaften des Alastro Menfi DOC-Weins
Die organoleptische Untersuchung zeigt ein strohgelbes Aussehen, die Nase ist reich an Aromen von Zeder, Pfirsich, Litschi und wilden weißen Blumen, Buchsbaum. Der Geschmack im Mund ist lebendig, dennoch cremig und seidig mit Noten von weißer Melone.
Empfohlene Paarungen mit diesem Wein von Cantina Planeta
Der Kontrast zwischen Würze und Süße ist hervorragend und verleiht ihm eine gastronomische Stärke, die ihn sowohl zu einfachen Gerichten wie einem warmen Meeresfrüchtesalat als auch zu komplexeren Gerichten wie einem würzigen asiatischen Gericht in süß-saurer Soße eignet. Er passt gut zu ersten Gängen der mediterranen Küche und zur vegetarischen Küche. A Weißwein sofort trinken oder bis zu 4-5 Jahre alt werden; Grecanico überrascht durch seine Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
